 |
المايونيز
|
فى الخلاط ... ضعى كوب حليب + معلقة صغيرة ملح + معلقة كبيرة سكر + معلقة كبيرة خل
نقوم بخفق الخليط جيدااا واضافة 2 كوب زيت على شكل سرسوب والخلاط شغال
ونستمر فالخفق حتى نصل لقوام المايونيز
ويمكن اضافة معلقة ضغيرة بصل بودر وتوم بودر (( حسب الرغبة )) بتديلة نكهه مميزة
ثم نحتفظ بالمايونير فى علبة محكمة الغلق ونضعها بالتلاجة
 |
| صوص الكاتشب |
المقادير :-
- كيلو ونص طماطم حمراء ناضجة
- نص كوب سكر
- نص كوب خل ابيض
- ملح + فلفل
الطريقة :-
نضع الطماطم الى نصفين ونضعها باناء على النار بحيث يكون لحم الطماطم ملاصق للقاع والقشرة لاعلى
ونغطى الاناء ونتركها على النار حتى ينزل ماؤها وتغلى وتكون هريس
نرفعها من النار ونتركها تبرد قليلا
ونفرمها فى الخلاط جيداا ونصفيها بمصفاه
ونضعها فى نفس الاناء على النار ونضيف لها الخل والسكر والملح والفلفل
ونتركها على نار هادئة جدا لمدة ساعة حتى يكون قوامها مثل الكاتشب الجاهز
ثم ترفع من النار وتترك لتبرد وتصب فى وعاء زجاجى وتحفظ بالتلاجة لحين الحاجة اليها
 |
شاورما الفراخ
|
المقادير :-
- نص كيلو صدور فراخ
- خل + ليمون
- ملح + فلفل
- كوب زبادى
- بابريكا
- بهارات شاورما
- توم +بصل
- طماطم + فلفل الوان
- بقدونس
الطريقة :-
- نقطع الفراخ قطع صغيرة ونتبلها بالخل والليمون ومعلقة توم مفروم
وعلبة زبادى مع بصلة صغيرة مفرومة وبهارات الشاورما وملح وفلفل اسود وبابريكا .
- نتركها فى التتبيلة ساعة على الاقل
- نصفيها ونضعها فى طاسة ساخنة جدا مدهونة بالزيت حتى تنضج .
- فى طاسة اخرى نشوح بصلة وفص توم مع طماطم مقطعة وفلفل الوان وبقدونس .
- نضيف الخضار المشوح للشاورما ونقلب دقيقتين ونطفى عليها
وتقدم حسب الرغبة
يفضل عمل الشاورما ساندويتشات وتقدم مع البطاطس المحمره والخيار المخلل
بالهنا والشفا
.jpg) |
| حليب نستلة مكثف |
ضعى بالخلاط
- نص كوب ماء ساخن
- كوب حليب بودره
- كوب سكر بودره
- معلقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
اخلطيهم جيدااا ثم حطيهم بعلبة زجاج واحفظيهم بالتلاجة لوقت الحاجة
