الجمبرى بالاعشاب والثوم

الجمبرى بالاعشاب والثوم

المكونات :-

2 فص ثوم مفروم
4 معالق زيت زيتون
65 جرام زبدة
350 جرام جمبرى مقشر ومغسول جيدا
معلقتين بقدونش مفروم
4 معالق عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة

















الطريقة :-

ضعى الجمبرى فى طبق مسطح واضيفى له البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل

اتركى الجمبرى ينغمس فى مزيج البهارات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
سخنى الزيت والزبدة فى مقلاه صغيرة مع التوم حتى يدوب الزبد مع التقليب جيداا
ارفعى الجمبرى من التتبيلة
ثم ضيفية للمقلاه المحتوية على الزبد والتوم
قلبى الجمبرى مع التوم جيداا
ثم ثبتى الجمبرى فى اسياخ الشواء
قومى بشوى كباب الجمبرى على فحم ساخن لمدة 5 - 10 دقايق مع تقليب الاسياخ من حين لاخر
ادهنى الجمبرى بما تبقى من الزبد والتوم اثناء فترة الشواء
انقلى الجمبرى الى طبق التقديم





وبالهنا والشفا

طاجن الجمبرى

طاجن الجمبرى

المكونات :-

3 حبة فلفل حلو مقطع حلقات
3 حبة طماطم مبروش
3 فص ثوم
 1 بصلة مقطعه شرايح
كيلو جمبرى مغسول ومقشر
3 معلقة كبيرة زيت ذرة
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
2 حبة ليمون

















طريقة التحضير :-
ضعى الجمبرى والبصل والطماطم والثوم والفلفل الحلو وزيت الذرة والملح والفلفل مع بعض فى صنية بايركس
او اى صنية تصلح للتقديم
قطعى عليها شرائح الليمون ثم ضعيها قى فرن مشوسط الحرارة لمدة ساعة  تقريبا


اخرجيها من الفرن بعد تمام النضح وقدميها مع الأرز الابيض





بالهنا والشفا

مكرونة بالكفتة

مكرونة بالكفتة 

المكونات :-
1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو مكرونة سباجيتى مسلوقة
2 ثمرة فلفل رومى مقطع شرائح
مكعب مرقة
بصلة كبيرة مفرومة
مقدار ملح وفلفل
معلقة صغيرة ثوم مفروم
2 معلقة كبيرة زيت ذرة
3 اكواب عصير طماطم
مقدار زيت للتحمير














الطريقة:-
* شكلى اللحم على هيئة كرات
* ثم سخنى زيت القلى وحمرى فيه الكرات واتركيها جانبا
* سخنى الزيت فى وعاء وحمرى البصل والفلفل حتى يذبلا
* اضيفى التوم وعصير الطماطم وتبلى بالملح والفلفل ومكعب الماجى واتركية عالنارحتى تنضج الطماطم
* ضعى المكرونة فى طبق التقديم واسكبى فوقها الكفتة المحمرة  ثم صلصة الطمامة وقدميها ساخنة

بان كيك بالقرفة والكراميل

بان كيك بالقرفة والكراميل 

المكونات :-
كوب وربع دقيق
2 بيض
2معلقة كبيرة سكر
2 معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة زيت نباتى
كوب حليب
معلقة كبيرة بيكنج باودر
معلقة كبيرة قرفة مطحونة
معلقة كبيرة سكر بنى مطحون
صلصة كراميل جاهزة للتزيين
















طريقة التحضير :-

قومى بخفق البيض فى اناء عميق ثم ضيقى الدقيق والحليب والبيكنج باودر والسكر بالتدريج
مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات
قومى بترك العجين جانبا لمدة 30 دقيقة
بعد انتهاء الفترة قومى بتسخين الزبدة ثم ضيفى القرفة والزبدة وقلبى مدة 3 قائق
فى مقلاه اخرى قومى بوضع مقدار من العجين ومعلقة من خليط القرفة
قومى بقلب العجينة عند ظهور الفقاقيع
ثم قومى برقع البان كيك بعد تسويتة
كررى العملية مع باقى الكمية
قدمى البان كيك فى اطباق التقديم بعد تزيينها بصوص الكراميل

بطاطس بومفريت

بطاطس بومفريت 

المقادير :-

بطاطس مقطعة اصابع
ماء وملح للسلق


للخلطة :-
ملح وفلفل ((حسب الذوق))
ثوم بودرة ((حسب الذوق))
بصل بودرة (( حسب الذوق))
شطة ((حسب الرغبة))
معلقة كبيرة كركم
2معلقة كبيرة دقيق
1 معلقة كبيرة نشا
















الطريقة:-
نخلط البهارات كلها مع بعض ونضيف ماء لغاية ما تتكون عجينة سائلة مثل البشاميل

اسلقى البطاطس وصفيها ثم اوضعيها فى البهارات وقلبيها جيدااا

واتركيها فترة نص ساعة او  اكتر لكى تتماسك المكونات على البطاطس

فى زيت غزير وساخت تقلى البطاطس لغاية ما تاخد الون الدهبى








بالهنا والشفا

اصابع الجبنة المقليه

اصابع الجبنة المقلية

 المكونات :-
مودزاريلا  مقطعة اصابع (( ممكن شيدر او اى نوع تحبيه))
بيضة مخفوقة
بقسماط  (( وممكن فجيتار ))
ملح وفلفل
زيت غزير للتحمير












الطريقة :-
اضربى البيضة مع الملح والفلفل
اغمسى اصابع الجبنة فى البيض وبعدين البقسماط  ثم البيض مرة اخرى ثم البقسماط
رصى الاصابع ف طبق ودخليها الفريزر نص ساعة
واقليها ف زيت حامى واول ما تاخد لون دهبى طلعيها  وقدميها مع صوص  الكاتشب والمايونيز


بالهنا والشفا

  

كيكة الاناناس

كيكة الاناناس

المقادير :-
كوب سكر
4 بيضات
نص كوب ماء اناناس او ماء عادى
ثلاث معالق كبيرة حليب بودرة
نص كوب زيت
معلقة صغيرة فانيليا
2 معلقة صغيرة بيكنج باودر
2 كوب دقيق  (( ممكن اضافة معلقة دقيق اذا كان الخليط خفيف ))

للكراميل ....
 هنحتاج نص كوب سكر
علبة اناناس
معلقة زبدة كبيرة




















الطريقة :-
على صنية الكيك نصع نص كوب سكر وثلاث معالق من ماء الاناناس
ومعلقة كبيرة زبدة ويتحمر على النار وحينما يتكرمل السكر ويصير ذهبى
نرص الاناناس
ننخل الدقيق ونضيف له البيكنج باودر
فى الخلاط نضع البيض مع الفانيليا ونقوم بخلطة ثم نضيف نص كوب من عصير الاناناس
ونص كوب الزيت وكوب السكر  ورشة الملح والحليب البودر ثم نضيف لة الدقيق والبيكنج باودر تدريجيا
نضع الخليط على الاناناس والسكر المعد مسبقا فى صنية الكيك
ندخلها الفرن المحمى مسبقا على 130 درجة حتى تنضج
بعد خروجها من الفرن نتركها قليلا ثم نقوم بقلبها فى طبق التقديم
ثم نسكب عليها ما تبقى من عصير الناناس






بالهنا والشفا